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Mostrando entradas de septiembre, 2011

Helado de Té Verde Matcha

Os proponemos una receta para hacer por la mañana y disfrutar por la tarde: un helado... de té verde. Para ello utilizaremos el Matcha, una variedad de orígen japonés, en polvo, de sabor pronunciado y color verde intenso. Una verdadera delicatessen para el paladar y para la salud.

Ingredientes:
250ml de bebida de arroz,
250ml de crema de arroz (u otra variedad de crema vegetal),
8gr de té Matcha en polvo,
3 yemas de huevos biológicos,
50gr de sirope de ágave,
1 cucharadita de fécula de maíz.

1. Ponemos a calentar la bebida de arroz con la crema vegetal. Mientras tanto batimos las yemas con el sirope de ágave y la fécula de maíz hasta que adquiera cierta densidad y un color más claro.
2. Cuando la bebida de arroz rompa a hervir, retiramos del fuego, removemos un minuto y vertemos el té Matcha. 3. Removemos para disolver y añadimos un poco de esta mezcla al batido de yemas. Batimos un poco y vamos echando de apoco el resto. Llevamos al fuego (temperatura media) y vamos removiendo con cu…